Date/Time
Date(s) - 07/03/2013
20:00 - 22:00
Location
LA GAZZETTA
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La Chef Emy Rehana Ferdous
cucina specialità dal Bangladesh e dal Sud Asia,
in occasione della giornata internazionale della donna
AMITIE vi invita a cena a LA GAZZETTA – brasserie, bottega, american pub di via Zamboni 26, angolo Teatro Comunale a Bologna – per conoscere, assaggiare, cucinare, condividere cose e momenti buoni mentre impariamo qualcosa di nuovo di un’altra tradizione, incrociamo le nostre specialità culinarie, ascoltiamo un po’ di musica, guardiamo un film, leggiamo una poesia e ci scambiamo idee, conoscenze, esperienze, storie, passioni.
Un invito a cena dai sapori di casa preparato direttamente da chi tutti i giorni cucina cose buone e originali della propria terra. Piatti che saranno presentati e raccontati direttamente da chi li lavora. E per chi vuole imparare, una scuola di cucina unica: le cuoche e i cuochi AMITIE invitano a cucinare insieme a loro aspiranti sous chef della cucina del mondo. Lezioni di cucina (gratuite) sono infatti aperte per ogni incontro a 6 ‘aiuto-cuoche/i’.
La prima serata – 21 Febbraio – la Chef Marijana Grigorescu ci ha nutrito con le sue specialità culinarie
dalla Romania e dell’Est Europa, con una serata dedicata all’amore.
Il 21 marzo sarà lo Chef Abdoulaye Gaye a introdurci ai sapori tradizionali del Senegal,
in occasione della giornata mondiale contro il razzismo.
Ed ecco il menù e programma per giovedì 7 marzo – 2° appuntamento Scuola di Cucina del Mondo Amitie:
con Emy Reana Ferdous – cucina dal Bangladesh e Sud Asia… dedicata al!e donne!!
In serata, musiche dal Sud Asia e letture di Sunil Deepak.
Antipasti
Papad (antipasto sottile e croccante a base di farina di ceci)
Subzi Pakora (verdura mista fritta ricoperte di pastella di lenticchie)
Chicken Pakora (pollo fritto ricoperto di pastella di lenticchie)
Piatti principali
Palak Panir (spinaci con formaggio)
Daal Madras (misto di legumi)
Chicken Qurma (pollo in salsa allo yogurt)
accompagnati con
Pilaw Rice (riso basmati aromatizzato con spezie)
Paratha (pane con farina)
Contorni
Mixed Pickle (misto mango e verdura sott’olio)
Raita (cetrioli conditi con yogurt magro)
Chutney (salsa a base di menta e tamarindo)
Dolce
Anar Lassi (bevanda a base di yogurt e melograno)
Kheer mango (dolce a base di latte, riso e mango)
Per la cena prenota allo 051 269611
La lezione di cucina (gratuita) di Emy Rehana è aperta a 6 ‘aiuto-cuoche/i’:
per riservare il tuo posto in cucina, invia una mail a campaign@amitie-project.eu
Re: lezione cucina Emy Rehana
o SMS/chiamaci al 347 6691043.
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